OrganicVegetables
最近よく見かける有機野菜って！？
見た目が良いものがいい、不揃いでもお手頃価格なものがいいなど、人それぞれ、野菜を選ぶ基準があることでしょう。最近、スーパーに行くと、有機栽培された野菜という言葉をよく目にします。他のものより少しお値段が高く、見慣れない言葉に戸惑う人もいることでしょう。オーガニック野菜ともいわれる「有機野菜」とは、有機JAS規格によると二年のあいだ化学肥料と農薬を使用しない土壌で育てられた野菜のことをさします。ただ自称するだけでは認められません。有機JAS規格の規格基準を満たし、オーがニック検査員による検査、さらに第３者認定機関からの許可を受けて、はじめてオーガニック野菜と認められます。農林水産省認定の「有機JASマーク」を張り付けることが必須なので、スーパーなどでも簡単に見つけることができるでしょう。普通の野菜は比較的安価で、泥や虫がついているということもなく見た目がきれいです。有機野菜は普通の野菜に比べて形が不揃いです。しかし、農薬が少なく安全で、栄養価が高く健康的です。甘くてみずみずしく、野菜本来の深みや味わいがあります。スーパーで見かけた際、大事な家族の健康や、ご自身の健康を考えて有機野菜を購入してみてもよいかもしれません。
有機野菜の良さを知り、身体の健康について考えましょう。
野菜には無農薬野菜・有機野菜・低農薬野菜といったように表示によって意味が異なってくるものがあります。健康的な身体を形成するためには、農薬が使用されていない野菜が良いとされています。特に有機野菜が身体に良いとされる理由は、農薬や化学肥料、土壌改良剤といった人の手が入っているものを３年間使用せずに堆肥で土づくりをされているところで育てられているからです。土から栄養を吸って、成長する野菜は農薬の利用有無が重要になって行きます。安心の野菜を選ぶためには、産地を確認して生産者がどのような野菜作りを行っているのかを知ることが必要になります。少し高額な場合もありますが、生産者がこだわりを持って育てられた野菜は安全面や栄養面が高くなるため選ばれています。野菜の味にも違いがあり、味が濃く甘さがあり、瑞々しいおいしさが格段に感じられます。有機野菜は、抗酸化物質が豊富に含まれている事も有り身体の老化や疫病の原因となる活性酸素を所叫してくれるためいつまでも若々しくいられます。体内年齢が若く、肌にもツヤやハリがあると見た目が若く見られるだけではなく行動にも変化が表れます。いつまでも健康でいたいと考えられるなら、野菜の種類を見直してみましょう。
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Last update:2020/8/6
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